📝 Préparation

1. Préparer la pâte Dans un saladier, versez la farine de froment, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel. Ajoutez le lait puis l'eau progressivement en battant au fouet pour éviter les grumeaux. 2. Incorporer le beurre et les œufs Faites fondre le beurre, puis incorporez-le à la pâte avec les œufs. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. 3. Laisser reposer Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte au frais pendant 30 à 45 minutes. Cette étape est essentielle pour des crêpes souples. 4. Cuire les crêpes Graissez une poêle à crêpes avec une noisette de beurre et versez une louche de pâte. Faites cuire environ 2 minutes par face en retournant avec une spatule.