📝 Préparation

1. Faire revenir l'aromatique Émincez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. 2. Ajouter les ingrédients Coupez la tomate épépinée en petits cubes. Ajoutez-la avec le piment oiseau émincé, les lentilles corail rincées et égouttées. Assaisonnez avec environ une cuillerée à café de curry, du sel et du poivre. 3. Cuire Couvrez d'eau jusqu'à dépasser les lentilles d'1 à 2 cm. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire environ 15 minutes. Surveillez la cuisson — les lentilles corail cuisent vite et peuvent devenir purée si on les oublie (ce qui reste délicieux). 4. Servir Servez avec du riz, parsemé de coriandre fraîche émincée. Une salade verte à côté en fait un repas végétarien complet.